肉苁蓉冻干机：食品冻干机真空冷冻干燥肉苁蓉原理

发布时间：2024-10-22浏览次数：142

制样设备：TF-FZG-5肉苁蓉冻干机

肉苁蓉冻干机加工肉苁蓉是在TF冻干机进行低温冷冻结晶成固态，再通过真空系统和循环系统进行一次干燥和解析干燥运行处理，使肉苁蓉中固体冰在真空环境下，不经液态直接升华成气体除去，留下海绵多孔状含水在2~5%的冻干肉苁蓉物料，肉苁蓉整个冻干过程通过电控PLC系统控制温度、真空等运行及确定冻干结束。整个冻干处理过程是在低温和高真空环境下运行，肉苁蓉的营养成分和微生物活性物质得到保护，酶的生长和氧化作用几乎无法进行，肉苁蓉物质中的挥发性成分和受热变性的营养成分和芳香成分损失非常少，所以能能极大限度地保持物质性状，营养成分和色、香、味、形等基本不变。目前广泛应用于冬虫夏草冻干、野生菌冻干、食用菌冻干、灵芝冻干、三七冻干、人参冻干等加工生产。