香菇冻干机：菌菇冻干工艺技术应用于香菇冻干

发布时间：2024-10-19浏览次数：138

香菇冻干机是一款真空低温干燥设备是由制冷系统、真空系统、循环系统、电控系统和冻干箱体等组成，通过PLC电控系统控制冻干机设备对菌菇进行超低温冷冻结成固态、然后在真空状态下将固态的冰不经液态直接升华成气态除去，得到含水极少的冻干菌菇的整个加工过程。冻干技术可以保留食品的生物和化学结构及其活性的完整性。干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状.菌类冻干机适用于鸡枞菌、牛肝菌、松茸、羊肚菌、猴头菇、茶树菇等等食用菌冻干深加工。