鸡枞菌冻干机：食品冻干机真空冷冻干燥鸡枞菌工艺流程

发布时间：2024-10-19浏览次数：157

鸡枞菌冻干冻干工艺包括预冻、升华和再冻干三个分阶段。食品冻干机将新鲜的鸡枞菌进行预冻成固态，然后迅速在真空环境下加热，使其中的水分不经液态而直接升华成。经真空冷冻干燥后的鸡枞菌保留了原有的钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分不变，可以在常温下长时间保存，具有复水性好的特点，方便食用。食品冻干机系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。目前食品冻干机现在广泛应用于菌菇冻干、奶制品冻干、蔬菜冻干、水果冻干等加工应用。